梅雨模様の夕暮れの氷見です。

雨が降ると、なんだかけだるいような気になったりもするのですが、でもね・・・畑をしている人には、恵みの雨。
パートさんから、小松菜もって来たよー・・と一雨でぐんと伸びた葉物をいただけたりもします。

今日は、天然の真鯛を宅配しました。

宅配したのは、写真の大きな方。なんとなんと７キロの大きさ。

初めて永芳閣にいらしたとき、ホンズワイ蟹をお歳暮に送りたい・・から始まり、毎週毎週氷見浜・新湊浜のその時々の味をさばいて下処理してお届けしています。
ちょっと下処理が雑になったりしていると、すぐに教えていただけ、また、ウッカリ女将が計算ミスをしていると、電話がかかってきて「アジ3匹計算抜けてるよ。次回必ず請求してね」と。
そんなお付き合いも１０年になりました。

これからは、車海老が旬を迎えます。

富山湾の車海老は、養殖ではなく天然育ち・・といっても、1cmほどの稚エビを放流して資源が枯渇しないようにとの漁業関係者の方々の努力のおかげです。

資源を支える漁業者、良い値で買い付ける仲買さん、そして良いものを解かってくださるお客様・・・そんな関係で成り立つのが料理宿の商売です。





あ・・スタッフも忘れちゃイケマセンです。はい。



昨日は、なんと４０年ぶりというお客様がいらっしゃいました。

でも、お客様として４０年ぶりというのではなく、以前永芳閣に来たとき(いたとき)は、若い若い板前さんでした。
今は、遠くに済んでいらっしゃる方ですが、４０年以上も前の売店のおばちゃんのことや、当時の大浴場の場所、そのときのハプニングまでいろいろお話くださいました。

永芳閣は、何度か大浴場を新築しているので、どの場所にあった大浴場かで大体いつ頃の話かわかります。女将的には、たぶん４５年以上前だな・・と判断しましたが、そんなに長い月日がたっても、こうしていらしていただけて・・・うれしいなぁ。

そう、従業員の人にも支えられて、宿は宿として始めて機能して、もうすぐ７３年目。

しとしと・・・の雨の中で、そんなことを思った梅雨の夕暮れであります。


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富山県 氷見温泉郷 魚巡りの宿　永芳閣の女将/平田淑江でした。