うちの宿の何本かの梅の木と、女将自宅の梅の木からとれる、どっさりどさどさの青梅ちゃん達。

去年の梅干もまだあるし、今年は、梅エキスの腹ぐすり・・なんて作っちゃおうかなぁ〜なんていっていたのですが・・・

えへへへへ、食欲に負けまして・・・

梅シロップと、梅ジャムに化けました。

永芳閣の喫茶コーナーで、女将手作り梅ジュースをお楽しみいただけます。(上記は女将手書きマニュアル)

そして、喫茶コーナーのスタッフの浜ちゃんはトコロテン作りの名人。
市販のトコロテンは、どうも匂いがだめで食べられない女将ですが、浜ちゃんのならつーるつる食べられます。絶品なんですよ。

そこで生まれた、女将&浜ちゃんのコラボスイーツがコレ。

梅ところてん〜!!

浜ちゃんの手作りならではの混ぜ物の味のない素直なテングサのトコロテンのつるつると、女将手作りの梅シロップの酸味と梅ジャムの彩り。

あー、なんで、今まで気がつかなかったんだろう。
板さんに、デザートに導入しない?って聞いてみなきゃー。


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富山県 氷見温泉郷 魚巡りの宿　永芳閣の女将/平田淑江でした。